鱼香肉丝

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备好原料

   

2. 02

   步骤 2

   笋切丝用水煮6分钟，木耳切丝，里脊切丝用蛋清半个，胡椒粉一茶匙，食用油三茶匙腌渍十分钟。所有的调料除去水淀粉兑成汁。葱姜蒜切末和剁椒，豆瓣酱混合。

   

3. 03

   步骤 3

   腌渍好的肉丝用干淀粉两茶匙抓匀，锅里放玉皇油滋U味花生油，五成热放入，大火滑散，变白盛出备用。

   

4. 04

   步骤 4

   锅里剩下的油，小火炒香剁椒郫县豆瓣，葱姜蒜。

   

5. 05

   步骤 5

   放入肉丝翻炒均匀。

   

6. 06

   步骤 6

   放入笋丝木耳丝炒均匀，兑入料汁，大火翻炒到笋丝木耳丝断生。

   

7. 07

   步骤 7

   勾芡即可。