Cerdo desmenuzado con sabor a pescado

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes

   

2. 02

   Paso 2

   Corta los brotes de bambú en tiras y hiérvelos durante 6 minutos. Corta las setas oreja de madera en tiras. Corta el lomo de cerdo en tiras y marínalo durante 10 minutos con media clara de huevo, una cucharadita de pimienta y tres cucharaditas de aceite de cocina. Mezcla todos los condimentos, excepto la maicena, para hacer una salsa. Pica las cebolletas, el jengibre y el ajo, y mézclalos con los chiles picados y la pasta de frijoles fermentados.

   

3. 03

   Paso 3

   Mezcle la carne marinada desmenuzada con dos cucharaditas de maicena. Caliente aceite de cacahuete con sabor a Yuhuang Youzi U en una sartén a fuego medio, añada la carne, sofríala a fuego alto hasta que se vuelva blanca y reserve.

   

4. 04

   Paso 4

   En el aceite restante de la sartén, sofría a fuego lento los chiles picados, la pasta de frijoles con chile Pixian, las cebolletas, el jengibre y el ajo hasta que desprendan aroma.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade la carne desmenuzada y sofríela uniformemente.

   

6. 06

   Paso 6

   Agregue los brotes de bambú desmenuzados y las setas oreja de madera y sofría uniformemente. Añada la salsa y sofría a fuego alto hasta que los brotes de bambú y las setas oreja de madera estén bien cocidos.

   

7. 07

   Paso 7

   Espesar con maicena.