Geschnetzeltes Schweinefleisch mit Fischgeschmack

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Bambussprossen in Streifen schneiden und 6 Minuten kochen. Mu-Err-Pilze ebenfalls in Streifen schneiden. Schweinefilet in Streifen schneiden und 10 Minuten mit einem halben Eiweiß, einem Teelöffel Pfeffer und drei Teelöffeln Speiseöl marinieren. Alle Gewürze außer der Speisestärke zu einer Sauce verrühren. Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein hacken und mit gehackten Chilischoten und fermentierter Bohnenpaste vermengen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Das marinierte, zerkleinerte Fleisch mit zwei Teelöffeln Maisstärke vermengen. Erdnussöl mit Yuhuang Youzi U-Geschmack in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, das Fleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis es weiß wird. Beiseite stellen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Im restlichen Öl in der Pfanne die gehackten Chilischoten, die Pixian-Chilibohnenpaste, die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch bei schwacher Hitze anbraten, bis sie duften.

   

5. 05

   Schritt 5

   Das zerkleinerte Fleisch dazugeben und gleichmäßig anbraten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die geschnittenen Bambussprossen und Mu-Err-Pilze hinzufügen und gleichmäßig anbraten. Die Sauce dazugeben und bei starker Hitze weiterbraten, bis die Bambussprossen und Mu-Err-Pilze gar sind.

   

7. 07

   Schritt 7

   Mit Maisstärke andicken.