생선맛이 나는 잘게 썬 돼지고기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요

   

2. 02

   단계 2

   죽순을 채 썰어 6 분간 데칩니다. 목이버섯도 채 썰어줍니다. 돼지 안심을 채 썰어 달걀흰자 반 개, 후추 1작은술, 식용유 3작은술을 넣고 10분간 재워둡니다. 전분을 제외한 모든 양념을 섞어 소스를 만듭니다. 파, 생강, 마늘을 다져 다진 고추와 된장을 넣고 섞습니다.

   

3. 03

   단계 3

   양념에 재운 잘게 썬 고기에 옥수수 전분 2작은술을 넣고 섞습니다. 팬에 유황유자유향 땅콩기름을 두르고 중불로 달군 후, 고기를 넣고 센 불에서 하얗게 변할 때까지 볶은 후 따로 둡니다.

   

4. 04

   단계 4

   팬에 남은 기름에 다진 고추, 피시안 고추장, 파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약한 불에서 볶습니다.

   

5. 05

   단계 5

   잘게 찢은 고기를 넣고 골고루 볶아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   채 썬 죽순과 목이버섯을 넣고 골고루 볶아주세요. 소스를 넣고 죽순과 목이버섯이 완전히 익을 때까지 센 불에서 볶아줍니다.

   

7. 07

   단계 7

   옥수수 전분으로 걸쭉하게 만드세요.