porc effiloché aromatisé au poisson

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients

   

2. 02

   Étape 2

   Émincez les pousses de bambou et faites-les bouillir 6 minutes. Émincez les champignons noirs. Émincez le filet mignon de porc et faites-le mariner 10 minutes avec un demi-blanc d'œuf, une cuillère à café de poivre et trois cuillères à café d'huile. Mélangez tous les assaisonnements, sauf la fécule de maïs, pour préparer une sauce. Hachez finement les oignons verts, le gingembre et l'ail, puis mélangez-les avec les piments hachés et la pâte de haricots fermentés.

   

3. 03

   Étape 3

   Mélangez la viande marinée et effilochée avec deux cuillères à café de fécule de maïs. Faites chauffer l'huile d'arachide aromatisée Yuhuang Youzi U dans une poêle à feu moyen, ajoutez la viande et faites-la revenir à feu vif jusqu'à ce qu'elle blanchisse. Réservez.

   

4. 04

   Étape 4

   Dans l'huile restante dans la poêle, faites revenir les piments hachés, la pâte de haricots pimentés Pixian, les oignons verts, le gingembre et l'ail à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajouter la viande effilochée et faire sauter uniformément.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez les pousses de bambou et les champignons noirs émincés et faites-les revenir. Ajoutez la sauce et poursuivez le tout à feu vif jusqu'à ce que les pousses de bambou et les champignons noirs soient tendres.

   

7. 07

   Étape 7

   Épaissir avec de la fécule de maïs.