菜包子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   把面粉倒入盆中

   

2. 02

   步骤 2

   把酵母，糖，盐，倒入面粉中

   

3. 03

   步骤 3

   用筷子搅拌均匀

   

4. 04

   步骤 4

   边倒水，边搅拌，成絮状

   

5. 05

   步骤 5

   把絮状面粉揉成团

   

6. 06

   步骤 6

   盖上保鲜膜，放温暖处发酵

   

7. 07

   步骤 7

   发酵至2倍大，扒开成蜂窝状，即可

   

8. 08

   步骤 8

   排气揉成长条

   

9. 09

   步骤 9

   切成相同的小剂子

   

10. 10

    步骤 10

    把小剂子，揉成小面团

    

11. 11

    步骤 11

    盖上保鲜膜，静止10分钟

    

12. 12

    步骤 12

    时间到，把小面团拿出按扁

    

13. 13

    步骤 13

    擀成外薄里厚的圆皮

    

14. 14

    步骤 14

    把菜馅放中间

    

15. 15

    步骤 15

    面皮捏出褶子，把菜馅包住即可

    

16. 16

    步骤 16

    蒸锅刷油，把包子放入，二次发酵到2倍大

    

17. 17

    步骤 17

    发酵好后，水开上锅蒸10分钟，关火焖2分钟即可

    

18. 18

    步骤 18

    时间到，取出，装盘，即可食用