Gemüsebrötchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Gieße das Mehl in die Schüssel.

   

2. 02

   Schritt 2

   Gieße die Hefe, den Zucker und das Salz zum Mehl.

   

3. 03

   Schritt 3

   Mit Essstäbchen gut umrühren.

   

4. 04

   Schritt 4

   Während Sie Wasser hinzufügen, rühren Sie ständig um, bis eine flockige Konsistenz entsteht.

   

5. 05

   Schritt 5

   Das flockige Mehl zu einem Teig verkneten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort gären lassen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Gären lassen, bis sich das Volumen 2 , dann aufbrechen, um die wabenförmige Struktur freizulegen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Den Teig zu einem langen Streifen kneten, um die Luft entweichen zu lassen.

   

9. 09

   Schritt 9

   In gleich große kleine Stücke schneiden

   

10. 10

    Schritt 10

    Die kleinen Teigportionen zu kleinen Kugeln verkneten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Die Zeit ist um, nehmt die kleinen Teigkugeln heraus und drückt sie flach.

    

13. 13

    Schritt 13

    Rolle es zu einer runden Hülle, die außen dünner und innen dicker ist.

    

14. 14

    Schritt 14

    Die Gemüsefüllung in die Mitte geben.

    

15. 15

    Schritt 15

    Den Teig in Falten legen und die Füllung hineinwickeln.

    

16. 16

    Schritt 16

    Ölen Sie den Dampfgarer ein, legen Sie die Brötchen hinein und lassen Sie sie ein zweites Mal gehen, bis sie sich 2 haben.

    

17. 17

    Schritt 17

    Nach der Gärung 10 Minuten über kochendem Wasser dämpfen, dann die Hitze abstellen und 2 Minuten ruhen lassen.

    

18. 18

    Schritt 18

    Wenn die Zeit abgelaufen ist, vom Herd nehmen, auf einen Teller geben, und schon ist es fertig zum Essen.