Panini vegetariani
Ricetta dei panini alle verdure (con foto e istruzioni, 18 passaggi in totale). Versare la farina in una ciotola.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Versa la farina nella ciotola.
- 02
Passaggio 2
Versare il lievito, lo zucchero e il sale nella farina.
- 03
Passaggio 3
Mescolare bene con le bacchette.
- 04
Passaggio 4
Versando l'acqua, mescolare continuamente fino a ottenere una consistenza flocculenta.
- 05
Passaggio 5
Impastare la farina flocculante fino a ottenere un impasto.
- 06
Passaggio 6
Coprire con pellicola trasparente e lasciare fermentare in un luogo caldo.
- 07
Passaggio 7
Lascia fermentare fino a 2 di volume, poi rompi il composto per rivelare una struttura a nido d'ape.
- 08
Passaggio 8
Impastare l'impasto fino a formare una lunga striscia, in modo da eliminare l'aria.
- 09
Passaggio 9
Tagliare in pezzetti piccoli e uguali
- 10
Passaggio 10
Impastare le piccole porzioni fino a formare delle palline di pasta.
- 11
Passaggio 11
Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 10 minuti.
- 12
Passaggio 12
Il tempo è scaduto, tirate fuori le palline di impasto e appiattitele.
- 13
Passaggio 13
Arrotolate l'impasto fino a ottenere una sfoglia rotonda, più sottile all'esterno e più spessa all'interno.
- 14
Passaggio 14
Metti il ripieno di verdure al centro
- 15
Passaggio 15
Pizzica l'impasto formando delle pieghe e avvolgi il ripieno all'interno.
- 16
Passaggio 16
Ungere la vaporiera con dell'olio, adagiarvi i panini e lasciarli lievitare una seconda volta fino a quando non 2 di volume.
- 17
Passaggio 17
Dopo la fermentazione, cuocere a vapore sopra acqua bollente per 10 minuti, quindi spegnere il fuoco e lasciare riposare 2 minuti.
- 18
Passaggio 18
Trascorso il tempo di cottura, togliere dal fuoco, impiattare ed è pronto da mangiare.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.