ขนมปังไส้ผัก
สูตรทำซาลาเปาไส้ผัก (พร้อมรูปภาพและคำแนะนำ รวมทั้งหมด 18 ขั้นตอน) เทแป้งลงในชาม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เทแป้งลงในชาม
- 02
ขั้นตอน 2
เทส่วนผสมยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงในแป้ง
- 03
ขั้นตอน 3
คนให้เข้ากันด้วยตะเกียบ
- 04
ขั้นตอน 4
ขณะค่อยๆ เทน้ำลงไป ให้คนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะได้เนื้อสัมผัสที่ข้นเป็นก้อน
- 05
ขั้นตอน 5
นวดแป้งที่มีลักษณะเป็นก้อนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- 06
ขั้นตอน 6
ปิดด้วยแผ่นพลาสติกและนำไปหมักในที่อบอุ่น
- 07
ขั้นตอน 7
หมักจนมีขนาด 2 จากนั้นจึงหักออกเพื่อเผยให้เห็นโครงสร้างคล้ายรังผึ้ง
- 08
ขั้นตอน 8
นวดแป้งให้เป็นเส้นยาวเพื่อไล่อากาศออก
- 09
ขั้นตอน 9
หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่ากัน
- 10
ขั้นตอน 10
นวดแป้งเป็นส่วนเล็กๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ
- 11
ขั้นตอน 11
ปิดด้วยแผ่นพลาสติกแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
- 12
ขั้นตอน 12
หมดเวลาแล้ว นำก้อนแป้งเล็กๆ ออกมาแล้วแผ่ให้แบน
- 13
ขั้นตอน 13
ม้วนให้เป็นแผ่นกลม โดยให้ด้านนอกบางกว่าด้านใน
- 14
ขั้นตอน 14
วางไส้ผักไว้ตรงกลาง
- 15
ขั้นตอน 15
บีบแป้งให้เป็นจีบแล้วห่อไส้ไว้ด้านใน
- 16
ขั้นตอน 16
ทาน้ำมันในหม้อนึ่ง วางซาลาเปาลงไป แล้วปล่อยให้ขึ้นฟูอีกครั้งจนมีขนาด 2 เป็นสองเท่า
- 17
ขั้นตอน 17
หลังจากหมักเสร็จแล้ว นำไปนึ่งเหนือหม้อน้ำเดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยทิ้งไว้ 2 นาที
- 18
ขั้นตอน 18
เมื่อครบเวลาแล้ว นำลงจากเตา จัดใส่จาน และพร้อมรับประทานได้เลย
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้