petits pains aux légumes
Recette de petits pains aux légumes (avec photos et instructions, 18 étapes au total). Versez la farine dans un bol.
Préparation
- 01
Étape 1
Versez la farine dans le bol.
- 02
Étape 2
Versez la levure, le sucre et le sel dans la farine.
- 03
Étape 3
Bien mélanger avec des baguettes
- 04
Étape 4
Tout en versant l'eau, remuez continuellement jusqu'à obtenir une consistance floconneuse.
- 05
Étape 5
Pétrissez la farine floconneuse pour obtenir une pâte.
- 06
Étape 6
Recouvrir d'un film plastique et laisser fermenter dans un endroit chaud.
- 07
Étape 7
Laisser fermenter jusqu'à ce que le volume 2 , puis ouvrir pour révéler une structure en nid d'abeille.
- 08
Étape 8
Pétrissez la pâte en un long boudin pour en chasser l'air.
- 09
Étape 9
Couper en petits morceaux égaux
- 10
Étape 10
Pétrissez les petites portions pour en faire de petites boules de pâte.
- 11
Étape 11
Recouvrir d'un film plastique et laisser reposer pendant 10 minutes.
- 12
Étape 12
Le temps est écoulé, sortez les petites boules de pâte et aplatissez-les.
- 13
Étape 13
Roulez-le en une pâte ronde, plus fine à l'extérieur et plus épaisse à l'intérieur.
- 14
Étape 14
Déposez la garniture de légumes au centre.
- 15
Étape 15
Pincez la pâte pour former des plis et enveloppez la farce à l'intérieur.
- 16
Étape 16
Badigeonnez d'huile l'intérieur du cuiseur vapeur, placez-y les petits pains et laissez-les lever une seconde fois jusqu'à ce qu'ils 2 de volume.
- 17
Étape 17
Après la fermentation, cuire à la vapeur au-dessus d'eau bouillante pendant 10 minutes, puis éteindre le feu et laisser reposer 2 minutes.
- 18
Étape 18
Une fois la cuisson terminée, retirez du feu, dressez dans une assiette et c'est prêt à déguster.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.