bollos de verduras
Receta de panecillos vegetales (con fotos e instrucciones, 18 pasos en total). Vierta la harina en un bol.
Preparación
- 01
Paso 1
Vierta la harina en el bol.
- 02
Paso 2
Vierta la levadura, el azúcar y la sal en la harina.
- 03
Paso 3
Remueva bien con palillos.
- 04
Paso 4
Mientras se vierte el agua, remueva continuamente hasta que adquiera una consistencia floculenta.
- 05
Paso 5
Amasar la harina floculenta hasta formar una masa.
- 06
Paso 6
Cúbralo con film transparente y déjelo fermentar en un lugar cálido.
- 07
Paso 7
Deja fermentar hasta 2 su tamaño y luego ábrelo para revelar una estructura de panal.
- 08
Paso 8
Amasar la masa hasta formar una tira larga para liberar el aire.
- 09
Paso 9
Cortar en trozos pequeños iguales
- 10
Paso 10
Amasar las pequeñas porciones hasta formar pequeñas bolas de masa.
- 11
Paso 11
Cubra con film transparente y deje reposar durante 10 minutos.
- 12
Paso 12
Se acabó el tiempo, saca las bolitas de masa y aplánalas.
- 13
Paso 13
Enróllalo formando una envoltura redonda, más fina por fuera y más gruesa por dentro.
- 14
Paso 14
Coloca el relleno de verduras en el centro.
- 15
Paso 15
Pellizca la masa formando pliegues y envuelve el relleno por dentro.
- 16
Paso 16
Unta con aceite la vaporera, coloca los bollos dentro y déjalos levar por segunda vez hasta que 2 su tamaño.
- 17
Paso 17
Tras la fermentación, cocine al vapor sobre agua hirviendo durante 10 minutos, luego apague el fuego y deje reposar 2 minutos.
- 18
Paso 18
Cuando se acabe el tiempo, retíralo del fuego, sírvelo en un plato y estará listo para comer.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.