红烧豆腐带鱼

制作步骤

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   步骤 1

   准备好食材

   

2. 02

   步骤 2

   将处理好的带鱼洗净

   

3. 03

   步骤 3

   把姜切成片、葱洗净分为葱白与葱花、蒜剥皮切片

   

4. 04

   步骤 4

   将豆腐洗净，切成5厘米左右的块

   

5. 05

   步骤 5

   准备一碗高汤

   

6. 06

   步骤 6

   锅中倒入适量植物油，将其烧热

   

7. 07

   步骤 7

   倒入带鱼，调成小火，进行慢煎

   

8. 08

   步骤 8

   一面煎香后，换成另一面

   

9. 09

   步骤 9

   把煎好的带鱼盛入盘中，剩余的油爆香姜、葱白、蒜

   

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    步骤 10

    爆香后，倒入高汤

    

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    步骤 11

    加入一勺红辣椒

    

12. 12

    步骤 12

    倒入适量料酒

    

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    步骤 13

    搅拌均匀，将其煮开

    

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    步骤 14

    倒入带鱼

    

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    步骤 15

    加入适量水

    

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    步骤 16

    煮开后倒入豆腐

    

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    步骤 17

    加入适量酱油

    

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    步骤 18

    倒入适量花椒粉

    

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    步骤 19

    煮入香辣味后，加入一勺白糖

    

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    步骤 20

    搅拌均匀

    

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    步骤 21

    加入适量淀粉

    

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    步骤 22

    收汁后，盛入盘中

    

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    步骤 23

    洒上葱花，红烧豆腐带鱼就可以呈上桌子了~

    

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    步骤 24

    俯视图

    

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    步骤 25

    成品图