두부와 갈치찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요

   

2. 02

   단계 2

   손질한 갈치를 씻으세요.

   

3. 03

   단계 3

   생강은 얇게 썰고, 파는 씻어서 흰 부분과 다진 부분을 분리하고, 마늘은 껍질을 벗겨 얇게 썰어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   두부를 씻어서 약 5 크기로 자릅니다.

   

5. 05

   단계 5

   육수 한 그릇을 준비하세요

   

6. 06

   단계 6

   냄비에 적당량의 식용유를 붓고 가열하세요.

   

7. 07

   단계 7

   갈치를 넣고 불을 약하게 줄인 후 팬에 천천히 익힙니다.

   

8. 08

   단계 8

   한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 쪽 면도 익히세요.

   

9. 09

   단계 9

   구운 갈치를 접시에 담고, 남은 기름에 생강, 파 흰 부분, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

10. 10

    단계 10

    향이 날 때까지 볶은 후 육수를 부어주세요.

    

11. 11

    단계 11

    빨간 고추 한 숟가락을 넣어주세요.

    

12. 12

    단계 12

    적당량의 요리용 와인을 부어주세요.

    

13. 13

    단계 13

    잘 저어준 후 끓여주세요.

    

14. 14

    단계 14

    리본피시를 부어 넣으세요

    

15. 15

    단계 15

    적당량의 물을 넣으세요

    

16. 16

    단계 16

    삶은 후 두부를 넣으세요

    

17. 17

    단계 17

    적당량의 간장을 넣으세요

    

18. 18

    단계 18

    적당량의 사천 후추 가루를 넣어주세요.

    

19. 19

    단계 19

    향신료의 풍미가 잘 배도록 익힌 후, 흰 설탕 한 스푼을 넣어주세요.

    

20. 20

    단계 20

    잘 섞어주세요

    

21. 21

    단계 21

    적당량의 전분을 첨가하세요

    

22. 22

    단계 22

    소스가 졸아들면 접시에 옮겨 담으세요.

    

23. 23

    단계 23

    다진 파를 뿌리면 두부와 갈치찜이 완성됩니다!

    

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    단계 24

    위에서 본 모습

    

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    단계 25

    완성품 이미지