家庭改良版牛肉夹馍

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   面粉加水和酵母，混合揉成面团，放温暖处发酵

   

2. 02

   步骤 2

   牛肉洗净切块，凉水下锅焯水去血沫

   

3. 03

   步骤 3

   准备调料

   

4. 04

   步骤 4

   牛肉焯水后捞出洗净沥干水分

   

5. 05

   步骤 5

   牛肉块和配料放入电压力锅中，倒入料酒

   

6. 06

   步骤 6

   放入生抽

   

7. 07

   步骤 7

   放入老抽

   

8. 08

   步骤 8

   放入桂皮粉

   

9. 09

   步骤 9

   放盐，压30分钟

   

10. 10

    步骤 10

    30分钟后牛肉已经软烂，浸泡在汤汁中备用

    

11. 11

    步骤 11

    面团发酵2倍大

    

12. 12

    步骤 12

    揉匀排出空气，分成等份，松弛10分钟

    

13. 13

    步骤 13

    擀薄成饼状，二次醒发30分钟

    

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    步骤 14

    等待醒发时准备夹馍的蔬菜和辣酱

    

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    步骤 15

    香菜切段，紫洋葱切丝

    

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    步骤 16

    胡萝卜切厚片

    

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    步骤 17

    胡萝卜用锅煎熟

    

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    步骤 18

    发面饼用电饼铛烙熟

    

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    步骤 19

    饼烙好备用

    

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    步骤 20

    将喜欢的蔬菜、辣酱和剁碎的牛肉夹入饼中，美美的开吃吧！