血肠

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   猪血去除血筋备用

   

2. 02

   步骤 2

   猪肠用盐、小苏打里外翻洗干净备用

   

3. 03

   步骤 3

   猪板油剁碎

   

4. 04

   步骤 4

   香菜剁碎

   

5. 05

   步骤 5

   葱剁碎

   

6. 06

   步骤 6

   开水倒入猪板油中

   

7. 07

   步骤 7

   放入姜粉

   

8. 08

   步骤 8

   放入花椒粉

   

9. 09

   步骤 9

   放入味精

   

10. 10

    步骤 10

    放盐（一共是这样的三小勺）

    

11. 11

    步骤 11

    放入葱末

    

12. 12

    步骤 12

    放入香菜碎

    

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    步骤 13

    搅拌均匀

    

14. 14

    步骤 14

    混合均匀的调料倒入猪血中

    

15. 15

    步骤 15

    搅拌均匀

    

16. 16

    步骤 16

    借助漏斗，灌入猪肠内，用线绳扎紧

    

17. 17

    步骤 17

    全部灌好的血肠

    

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    步骤 18

    锅中烧水至40度左右，放入血肠

    

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    步骤 19

    小火煮2分钟后，用针扎一下放气，以免胀开

    

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    步骤 20

    用针扎不再冒血水即可捞出

    

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    步骤 21

    装盘食用