Kaszanka

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Z krwi wieprzowej usuń naczynia krwionośne i odłóż je na bok.

   

2. 02

   Krok 2

   Dokładnie oczyść jelita wieprzowe wewnątrz i na zewnątrz solą i sodą oczyszczoną, a następnie odłóż na bok.

   

3. 03

   Krok 3

   mielony tłuszcz wieprzowy

   

4. 04

   Krok 4

   Drobno posiekaj kolendrę

   

5. 05

   Krok 5

   Szczypiorek drobno posiekać

   

6. 06

   Krok 6

   Zalać wrzącą wodą smalec wieprzowy

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj proszek imbirowy

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj pieprz syczuański w proszku

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj glutaminian sodu

   

10. 10

    Krok 10

    Dodaj sól (w sumie trzy małe łyżeczki).

    

11. 11

    Krok 11

    Dodaj posiekaną zieloną cebulę

    

12. 12

    Krok 12

    Dodaj posiekaną kolendrę

    

13. 13

    Krok 13

    Dobrze wymieszać

    

14. 14

    Krok 14

    Wlać dobrze wymieszane przyprawy do krwi świni.

    

15. 15

    Krok 15

    Dobrze wymieszać

    

16. 16

    Krok 16

    Za pomocą lejka wlać mieszaninę do jelit wieprzowych i mocno związać sznurkiem.

    

17. 17

    Krok 17

    Wszystkie kiełbaski krwawe były wypełnione

    

18. 18

    Krok 18

    Zagotuj wodę w garnku do temperatury około 40 stopni Celsjusza, następnie dodaj kaszankę.

    

19. 19

    Krok 19

    Po 2 minutach gotowania na wolnym ogniu nakłuj garnek igłą, aby uwolnić ciśnienie i zapobiec jego rozszerzaniu się.

    

20. 20

    Krok 20

    Gdy po ukłuciu igłą krwawienie ustanie, ranę można wyjąć z wody.

    

21. 21

    Krok 21

    Podawać na talerzu