ไส้กรอกเลือด
สูตรไส้กรอกเลือดพร้อมรูปภาพ รวมทั้งหมด 21 ขั้นตอน เริ่มจากแยกเส้นเลือดออกจากเลือดหมูแล้วพักไว้
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
แยกเส้นเลือดออกจากเลือดหมูแล้วเก็บไว้
- 02
ขั้นตอน 2
ทำความสะอาดไส้หมูให้สะอาดทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเกลือและเบกกิ้งโซดา แล้วพักไว้
- 03
ขั้นตอน 3
ไขมันหมูสับ
- 04
ขั้นตอน 4
สับผักชีให้ละเอียด
- 05
ขั้นตอน 5
สับต้นหอมให้ละเอียด
- 06
ขั้นตอน 6
เทน้ำเดือดลงในไขมันหมู
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่ผงขิง
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่ผงพริกเสฉวน
- 09
ขั้นตอน 9
เติมผงชูรส
- 10
ขั้นตอน 10
เติมเกลือ (ประมาณสามช้อนโต๊ะเล็ก)
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่ต้นหอมซอยลงไป
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่ผักชีสับลงไป
- 13
ขั้นตอน 13
ผสมให้เข้ากัน
- 14
ขั้นตอน 14
เทเครื่องปรุงที่ผสมเข้ากันดีแล้วลงในเลือดหมู
- 15
ขั้นตอน 15
ผสมให้เข้ากัน
- 16
ขั้นตอน 16
ใช้กรวยเทส่วนผสมลงในไส้หมู แล้วมัดให้แน่นด้วยเชือก
- 17
ขั้นตอน 17
ไส้กรอกเลือดทั้งหมดถูกเติมจนเต็ม
- 18
ขั้นตอน 18
ต้มน้ำในหม้อให้เดือดประมาณ 40 องศาเซลเซียส แล้วใส่ไส้กรอกเลือดลงไป
- 19
ขั้นตอน 19
หลังจากเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 2 นาที ให้ใช้เข็มเจาะหม้อเพื่อระบายแรงดันและป้องกันไม่ให้หม้อขยายตัว
- 20
ขั้นตอน 20
เมื่อเลือดหยุดไหลหลังจากถูกเข็มแทงแล้ว ก็สามารถนำเข็มออกจากน้ำได้
- 21
ขั้นตอน 21
จัดเสิร์ฟบนจาน
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้