桑叶手擀面

制作步骤

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   步骤 1

   准备主要食材。

   

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   步骤 2

   锅中烧水，水开后放入1小勺盐（配料表外）。

   

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   步骤 3

   放入洗净的桑叶焯水1-2分钟。

   

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   步骤 4

   捞出投入凉水中过凉。

   

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   步骤 5

   和温水一起放入破壁机料理杯中。

   

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   步骤 6

   搅打成细腻的桑叶汁。

   

7. 07

   步骤 7

   面粉加盐和桑叶汁搅成粗絮状。

   

8. 08

   步骤 8

   揉成团。

   

9. 09

   步骤 9

   用保鲜袋封好放置。

   

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    步骤 10

    每隔20分钟左右可以直接隔着保鲜袋揉2分钟。

    

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    步骤 11

    约2小时左右将面团拿出，案板上洒些干粉。

    

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    步骤 12

    用擀面杖擀成薄片。

    

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    步骤 13

    卷成圆筒状。

    

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    步骤 14

    切成自己喜欢的粗细。

    

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    步骤 15

    抖开，若面有点湿可以拍点干粉防沾。

    

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    步骤 16

    烧水，煮面。

    

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    步骤 17

    配上桑叶嫩芽和调料即可。