뽕잎으로 만든 수타면

조리 방법

1. 01

   단계 1

   주요 재료를 준비하세요.

   

2. 02

   단계 2

   냄비에 물을 끓이고, 물이 끓으면 소금 1 티스푼(재료 목록에 없음)을 넣으세요.

   

3. 03

   단계 3

   깨끗이 씻은 뽕잎을 끓는 물에 1 분간 2 치세요.

   

4. 04

   단계 4

   꺼내서 찬물에 담가 식히세요.

   

5. 05

   단계 5

   따뜻한 물과 함께 믹서기 컵에 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   뽕잎을 갈아서 부드러운 즙을 만드세요.

   

7. 07

   단계 7

   밀가루에 소금과 뽕잎즙을 넣고 덩어리가 질 때까지 섞으세요.

   

8. 08

   단계 8

   반죽을 둥글게 뭉쳐주세요.

   

9. 09

   단계 9

   비닐봉지에 밀봉하여 보관하세요.

   

10. 10

    단계 10

    약 20 분마다 비닐봉지째로 반죽을 2 분씩 주물러 주세요.

    

11. 11

    단계 11

    약 2 시간 후, 반죽을 꺼내고 작업대에 마른 밀가루를 약간 뿌려주세요.

    

12. 12

    단계 12

    밀대를 이용해 얇게 밀어주세요.

    

13. 13

    단계 13

    원기둥 모양으로 말아주세요.

    

14. 14

    단계 14

    원하는 두께로 잘라주세요.

    

15. 15

    단계 15

    털어내세요. 표면이 약간 젖었다면, 달라붙지 않도록 마른 가루를 살짝 묻혀주세요.

    

16. 16

    단계 16

    물을 끓여 면을 삶으세요.

    

17. 17

    단계 17

    부드러운 뽕잎과 양념을 곁들여 드세요.