凉拌萝卜丝

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   装盘的萝卜丝品相。

   

2. 02

   步骤 2

   挑水份饱满白萝卜一个，青葱一根。

   

3. 03

   步骤 3

   去皮切片。

   

4. 04

   步骤 4

   切丝，尽可能细一些。

   

5. 05

   步骤 5

   加入盐，8克。

   

6. 06

   步骤 6

   将盐与萝卜丝搅拌均匀。

   

7. 07

   步骤 7

   抓揉萝卜丝，使其渗出水份，腌制3小诗（夏天腌制2-3小时，冬天腌制5-6小时）。

   

8. 08

   步骤 8

   切好细葱花备用，把腌制好的萝卜丝挤压出8成水份，保留一定的湿度。

   

9. 09

   步骤 9

   锅中放入花生油30克，加热到8分热时放入葱花，大约3～4妙立刻将葱油洒在萝卜丝上，拌匀即可。

   

10. 10

    步骤 10

    一道清脆爽口的凉拌萝卜丝完成。