Ensalada fría de rábanos
Cómo preparar ensalada fría de rábano en 10 pasos (ver imagen). La ensalada de rábano terminada tiene un aspecto apetitoso.
Preparación
- 01
Paso 1
El aspecto del rábano rallado en plato.
- 02
Paso 2
Elige un rábano blanco regordete y una cebolleta.
- 03
Paso 3
Pelar y cortar en rodajas.
- 04
Paso 4
Cortar en tiras lo más finas posible.
- 05
Paso 5
Añade 8 gramos de sal.
- 06
Paso 6
Mezcla la sal y el rábano rallado de manera uniforme.
- 07
Paso 7
Amasar el rábano rallado para extraerle la humedad y dejar marinar durante 3 horas ( 2 3 en verano, 5 6 en invierno).
- 08
Paso 8
Pica finamente las cebolletas y resérvalas. Exprime 8 % del agua de las tiras de rábano marinadas, dejando algo de humedad.
- 09
Paso 9
Añade 30 gramos de aceite de cacahuete a una olla y caliéntalo al 8 % de su temperatura máxima. Agrega la cebolla verde picada y cocina durante 3 o 4 segundos. Inmediatamente, vierte el aceite de cebolleta sobre el rábano rallado y mezcla bien.
- 10
Paso 10
Una refrescante y crujiente ensalada fría de rábanos está lista.
Nutrición
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