Insalata fredda di ravanelli
Come preparare un'insalata fredda di ravanelli, in 10 passaggi (con foto). L'insalata di ravanelli finita ha un aspetto invitante.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
L'aspetto del ravanello grattugiato impiattato.
- 02
Passaggio 2
Scegliete un ravanello bianco sodo e un cipollotto verde.
- 03
Passaggio 3
Sbucciare e affettare.
- 04
Passaggio 4
Tagliare a strisce sottili, il più finemente possibile.
- 05
Passaggio 5
Aggiungere 8 grammi di sale.
- 06
Passaggio 6
Mescolate uniformemente il sale e il ravanello grattugiato.
- 07
Passaggio 7
Impastare il ravanello grattugiato per eliminare l'umidità e lasciarlo marinare per 3 ore ( 2 3 in estate, 5 6 in inverno).
- 08
Passaggio 8
Tritate finemente i cipollotti e metteteli da parte. Strizzate le striscioline di ravanello marinate per eliminare 8 % dell'acqua, lasciandone un po' umide.
- 09
Passaggio 9
Versare 30 grammi di olio di arachidi in una pentola e scaldarlo fino 8 % della sua temperatura massima. Aggiungere 4 cipollotti tritati e cuocere per circa 3 secondi. Versare immediatamente l'olio di cipollotto sui ravanelli grattugiati e mescolare bene.
- 10
Passaggio 10
È pronta un'insalata di ravanelli fredda, rinfrescante e croccante.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.