排骨焖豆腐

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   主要材料。

   

2. 02

   步骤 2

   豆腐切成两平方厘米的小块。

   

3. 03

   步骤 3

   姜切成片。

   

4. 04

   步骤 4

   红椒切成三角形的小块。

   

5. 05

   步骤 5

   蒜用刀压碎。

   

6. 06

   步骤 6

   锅中放水，放入排骨，姜，葱，料酒。开大火。

   

7. 07

   步骤 7

   煮至排骨变白。

   

8. 08

   步骤 8

   将排骨捞出过凉水洗净备用。

   

9. 09

   步骤 9

   锅中烧油。

   

10. 10

    步骤 10

    下入八角炒香。

    

11. 11

    步骤 11

    下入排骨继续翻炒。

    

12. 12

    步骤 12

    排骨翻炒几下后放入葱，蒜和姜炒香。

    

13. 13

    步骤 13

    加入酱油给排骨上色。

    

14. 14

    步骤 14

    将倒入的酱油翻炒均匀，使排骨均匀的上色。

    

15. 15

    步骤 15

    倒入一碗水。

    

16. 16

    步骤 16

    放入豆腐和红椒。

    

17. 17

    步骤 17

    放入一勺盐。

    

18. 18

    步骤 18

    把食材摊开，使水没过所有食材，盖上锅盖。

    

19. 19

    步骤 19

    大火收汁加入五香粉和味精翻炒均匀即可出锅。

    

20. 20

    步骤 20

    出锅后撒上葱花。