Côtes de porc braisées au tofu

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Matériaux principaux.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez le tofu en petits cubes de deux centimètres carrés chacun.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez le gingembre en tranches.

   

4. 04

   Étape 4

   Coupez le poivron rouge en petits morceaux triangulaires.

   

5. 05

   Étape 5

   Écrasez l'ail avec un couteau.

   

6. 06

   Étape 6

   Mettez de l'eau dans une casserole, ajoutez les côtes de porc, le gingembre, les oignons verts et le vin de cuisine. Portez à ébullition à feu vif.

   

7. 07

   Étape 7

   Faites cuire jusqu'à ce que les côtes deviennent blanches.

   

8. 08

   Étape 8

   Retirez les côtes de l'eau, rincez-les à l'eau froide et réservez-les.

   

9. 09

   Étape 9

   Chauffer l'huile dans une poêle.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajouter l'anis étoilé et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

    

11. 11

    Étape 11

    Ajoutez les côtes et poursuivez la cuisson à feu vif.

    

12. 12

    Étape 12

    Après avoir fait revenir les côtes pendant quelques secondes, ajoutez les oignons verts, l'ail et le gingembre et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

    

13. 13

    Étape 13

    Ajoutez de la sauce soja pour colorer les côtes.

    

14. 14

    Étape 14

    Faites revenir la sauce soja versée uniformément pour enrober les côtes de couleur.

    

15. 15

    Étape 15

    Versez un bol d'eau.

    

16. 16

    Étape 16

    Ajouter le tofu et le poivron rouge.

    

17. 17

    Étape 17

    Ajoutez une cuillère à soupe de sel.

    

18. 18

    Étape 18

    Répartissez les ingrédients de manière à ce que l'eau les recouvre entièrement, puis couvrez la casserole avec le couvercle.

    

19. 19

    Étape 19

    Faites réduire la sauce à feu vif, ajoutez le mélange cinq-épices et le glutamate monosodique, faites revenir uniformément et c'est prêt à servir.

    

20. 20

    Étape 20

    Parsemez d'oignons verts hachés après la cuisson.