Costillas de cerdo estofadas con tofu

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Materiales principales.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta el tofu en cubos pequeños de dos centímetros cuadrados cada uno.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta el jengibre en rodajas.

   

4. 04

   Paso 4

   Corta el pimiento rojo en trozos triangulares pequeños.

   

5. 05

   Paso 5

   Machaca el ajo con un cuchillo.

   

6. 06

   Paso 6

   Pon agua en una olla, agrega las costillas de cerdo, el jengibre, las cebolletas y el vino de cocina. Calienta a fuego alto.

   

7. 07

   Paso 7

   Cocine hasta que las costillas se pongan blancas.

   

8. 08

   Paso 8

   Retire las costillas del agua, enjuáguelas con agua fría y resérvelas.

   

9. 09

   Paso 9

   Calentar el aceite en una sartén.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade anís estrellado y sofríe hasta que desprenda aroma.

    

11. 11

    Paso 11

    Añade las costillas y continúa salteando.

    

12. 12

    Paso 12

    Tras saltear las costillas durante unos segundos, añadir las cebolletas, el ajo y el jengibre y saltear hasta que desprendan su aroma.

    

13. 13

    Paso 13

    Añade salsa de soja para dar color a las costillas.

    

14. 14

    Paso 14

    Sofríe la salsa de soja vertida de manera uniforme para que las costillas adquieran color.

    

15. 15

    Paso 15

    Vierta agua en un recipiente.

    

16. 16

    Paso 16

    Añade tofu y pimiento rojo.

    

17. 17

    Paso 17

    Añade una cucharada de sal.

    

18. 18

    Paso 18

    Extiende los ingredientes de manera que el agua los cubra por completo y luego tapa la olla.

    

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    Paso 19

    Reduzca la salsa a fuego alto, agregue el polvo de cinco especias y el glutamato monosódico, sofría uniformemente y estará lista para servir.

    

20. 20

    Paso 20

    Espolvorear con cebolletas picadas después de cocinar.