ซี่โครงหมูตุ๋นเต้าหู้
ซี่โครงหมูตุ๋นเต้าหู้: สูตร 20 ตอนพร้อมรูปภาพ ส่วนผสมหลัก
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
วัสดุหลัก
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นเต้าหู้เป็นลูกเต๋าเล็กๆ ขนาดประมาณสองตารางเซนติเมตรต่อลูก
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นขิงเป็นชิ้นๆ
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นพริกหวานสีแดงเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเล็กๆ
- 05
ขั้นตอน 5
บดกระเทียมด้วยมีด
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่ซี่โครงหมู ขิง ต้นหอม และเหล้าปรุงอาหารลงไป เปิดไฟแรง
- 07
ขั้นตอน 7
ปรุงจนกว่าซี่โครงจะเปลี่ยนเป็นสีขาว
- 08
ขั้นตอน 8
นำซี่โครงออกจากน้ำ ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วพักไว้
- 09
ขั้นตอน 9
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่โป๊ยกั๊กแล้วผัดจนหอม
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่ซี่โครงลงไปแล้วผัดต่อ
- 12
ขั้นตอน 12
หลังจากผัดซี่โครงเพียงไม่กี่วินาทีแล้ว ให้ใส่ต้นหอม กระเทียม และขิงลงไป ผัดจนหอม
- 13
ขั้นตอน 13
เติมซีอิ๊วเพื่อเพิ่มสีสันให้ซี่โครง
- 14
ขั้นตอน 14
ผัดซีอิ๊วที่เทลงไปให้ทั่วซี่โครง เพื่อให้สีสวยงาม
- 15
ขั้นตอน 15
เทน้ำลงในชาม
- 16
ขั้นตอน 16
ใส่เต้าหู้และพริกหวานสีแดงลงไป
- 17
ขั้นตอน 17
ใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 18
ขั้นตอน 18
กระจายส่วนผสมให้ทั่วจนน้ำท่วมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นปิดฝาหม้อ
- 19
ขั้นตอน 19
เคี่ยวซอสด้วยไฟแรงจนงวดลง ใส่ผงเครื่องเทศห้าชนิดและผงชูรส ผัดให้เข้ากัน แล้วก็พร้อมเสิร์ฟ
- 20
ขั้นตอน 20
โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยหลังจากปรุงสุกแล้ว
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้