家常清炖排骨

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   排骨剁段，清洗一下，沥水备用；

   

2. 02

   步骤 2

   放入2片姜、花椒大料，倒入适量料酒、少许味极鲜，腌制5分钟；

   

3. 03

   步骤 3

   放入热水中稍微煮一下，捞出，浮沫清洗干净；

   

4. 04

   步骤 4

   准备葱姜蒜、花椒大料等调味料，备用；

   

5. 05

   步骤 5

   山药、胡萝卜切片，小葱切末备用；

   

6. 06

   步骤 6

   木耳温水泡发，备用；

   

7. 07

   步骤 7

   准备一个煲汤锅，放入排骨及调味料；

   

8. 08

   步骤 8

   30分钟后，放入适量盐，少许胡椒粉，转文火继续；

   

9. 09

   步骤 9

   40分钟后，放入胡萝卜、山药、木耳、粉条等辅材；

   

10. 10

    步骤 10

    待筷子可以扎透肉后，放入生菜、小葱，出锅。