가정식 맑은 돼지갈비찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지갈비를 적당한 크기로 자르고, 헹궈서 물기를 빼주세요.

   

2. 02

   단계 2

   생강 2 조각, 사천 후추, 팔각을 넣고 적당량의 요리용 술과 약간의 간장을 부어 5 분간 재워둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   뜨거운 물에 잠깐 데친 후 건져내어 거품을 헹궈내세요.

   

4. 04

   단계 4

   파, 생강, 마늘, 사천 후추, 팔각 등의 양념을 준비하여 따로 두세요.

   

5. 05

   단계 5

   고구마와 당근은 썰고, 파는 잘게 다지세요.

   

6. 06

   단계 6

   말린 목이버섯을 따뜻한 물에 담가 부드러워질 때까지 불린 후 따로 두세요.

   

7. 07

   단계 7

   냄비에 돼지갈비와 양념을 넣고 끓이세요.

   

8. 08

   단계 8

   30 분 후 소금과 후추 약간을 넣고 약한 불에서 끓입니다.

   

9. 09

   단계 9

   40 분 후, 당근, 마, 목이버섯, 당면 및 기타 부재료를 넣으세요.

   

10. 10

    단계 10

    고기가 젓가락으로 쉽게 찔러질 정도로 익으면 양상추와 파를 넣고 불에서 내립니다.