Costillas de cerdo guisadas al estilo casero

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta las costillas de cerdo en trozos, enjuágalas y escúrrelas.

   

2. 02

   Paso 2

   Añade 2 rodajas de jengibre, granos de pimienta de Sichuan y anís estrellado, vierte una cantidad adecuada de vino de cocina y un poco de salsa de soja, y marina durante 5 minutos;

   

3. 03

   Paso 3

   Hiérvalo brevemente en agua caliente, luego retírelo y enjuague la espuma.

   

4. 04

   Paso 4

   Prepara los condimentos como cebolletas, jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan y anís estrellado, y resérvalos.

   

5. 05

   Paso 5

   Corta el boniato y la zanahoria en rodajas, y pica finamente las cebolletas;

   

6. 06

   Paso 6

   Remoje el hongo negro seco en agua tibia hasta que se ablande y luego resérvelo.

   

7. 07

   Paso 7

   Prepara una olla para sopa, añade las costillas de cerdo y los condimentos;

   

8. 08

   Paso 8

   Después de 30 minutos, agregue sal y una pizca de pimienta, y luego cocine a fuego lento.

   

9. 09

   Paso 9

   Después de 40 minutos, agregue las zanahorias, los boniatos, las setas oreja de madera, los fideos vermicelli y los demás ingredientes auxiliares;

   

10. 10

    Paso 10

    Cuando la carne se pueda pinchar fácilmente con palillos, agregue la lechuga y las cebolletas, y retire del fuego.