Hausgemachte, klare, geschmorte Schweinerippchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Die Schweinerippchen in Stücke schneiden, abspülen und abtropfen lassen.

   

2. 02

   Schritt 2

   2 Scheiben Ingwer, Sichuanpfeffer und Sternanis hinzufügen, eine angemessene Menge Kochwein und etwas Sojasauce dazugeben und 5 Minuten marinieren lassen;

   

3. 03

   Schritt 3

   Kurz in heißem Wasser aufkochen, dann herausnehmen und den Schaum abspülen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Bereiten Sie Gewürze wie Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Sichuanpfeffer und Sternanis vor und stellen Sie diese beiseite.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Yamswurzel und die Karotte in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln fein hacken;

   

6. 06

   Schritt 6

   Die getrockneten schwarzen Pilze in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann beiseite stellen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Bereiten Sie einen Suppentopf vor, geben Sie die Schweinerippchen und die Gewürze hinzu;

   

8. 08

   Schritt 8

   Nach 30 Minuten Salz und eine Prise Pfeffer hinzufügen und dann bei schwacher Hitze köcheln lassen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Nach 40 Minuten Karotten, Süßkartoffeln, Mu-Err-Pilze, Glasnudeln und weitere Zutaten hinzufügen;

   

10. 10

    Schritt 10

    Sobald sich das Fleisch leicht mit Essstäbchen einstechen lässt, Salat und Frühlingszwiebeln hinzufügen und vom Herd nehmen.