鸡油椒盐荞麦面花卷

制作步骤

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   步骤 1

   准备普通面粉称重倒入面盆，加入发酵粉，糖和泡打粉，然后把称重荞麦面加入干粉搅拌均匀，用低于40度温水和成面团盖上保鲜膜室温发酵二倍

   

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   步骤 2

   发酵好蜂窝状

   

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   步骤 3

   然后倒入适量普通面粉揉匀

   

4. 04

   步骤 4

   和成面团

   

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   步骤 5

   用擀面杖擀成薄片，表面抹一层鸡油，在撒少许花椒盐

   

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   步骤 6

   从一边卷成卷切段剂

   

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   步骤 7

   取一剂抻长

   

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   步骤 8

   对折过来

   

9. 09

   步骤 9

   拧成花卷状

   

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    步骤 10

    分二屉分开码放，冷水入锅盖上盖小火上气改大火蒸15分钟

    

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    步骤 11

    出锅了，非常喧软蓬松香喷喷的