ปอเปี๊ยะทอดไส้บะหมี่บัควีท ราดน้ำมันไก่และเกลือ
สูตรทำโรลบะหมี่บัควีทไก่ใส่น้ำมันและเกลือ (ทั้งหมด 11 ขั้นตอน): ชั่งแป้งอเนกประสงค์แล้วเทลงในชามผสม ใส่ยีสต์ น้ำตาล และผงฟู จากนั้นใส่แป้งบัควีทที่ชั่งไว้ลงในแป้งแห้งแล้วผสมให้เข้ากัน นวดแป้งด้วยน้ำอุ่น (ต่ำกว่า 40 องศาเซลเซียส) คลุมด้วยพลาสติกแรป แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ชั่งน้ำหนักแป้งอเนกประสงค์แล้วเทลงในชามผสม ใส่ยีสต์ น้ำตาล และผงฟู จากนั้นใส่แป้งบัควีทที่ชั่งน้ำหนักไว้แล้วลงไปในแป้งแห้งและผสมให้เข้ากัน นวดแป้งด้วยน้ำอุ่น (ต่ำกว่า 40 องศาเซลเซียส) คลุมด้วยพลาสติกแรป แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
- 02
ขั้นตอน 2
หลังจากผ่านกระบวนการหมักแล้ว จะมีโครงสร้างคล้ายรังผึ้ง
- 03
ขั้นตอน 3
จากนั้นเติมแป้งอเนกประสงค์ในปริมาณที่เหมาะสม แล้วนวดจนเนียน
- 04
ขั้นตอน 4
นวดให้เป็นแป้ง
- 05
ขั้นตอน 5
คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ ทาไขมันไก่ลงบนผิวหน้า แล้วโรยด้วยเกลือพริกเสฉวนเล็กน้อย
- 06
ขั้นตอน 6
ม้วนจากด้านหนึ่งขึ้นมาให้เป็นวัสดุสำหรับตัด
- 07
ขั้นตอน 7
รับประทานหนึ่งเม็ดเพื่อยืดกล้ามเนื้อ
- 08
ขั้นตอน 8
พับครึ่ง
- 09
ขั้นตอน 9
บิดให้เป็นรูปดอกไม้
- 10
ขั้นตอน 10
จัดเตรียมส่วนผสมลงในหม้อนึ่งสองใบแยกกัน วางหม้อนึ่งลงในหม้อที่มีน้ำเย็น ปิดฝา แล้วนึ่งด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งมีไอน้ำขึ้น จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้นและนึ่งต่ออีก 15 นาที
- 11
ขั้นตอน 11
อบเสร็จแล้ว! นุ่มมาก ฟู และหอมสุดๆ
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้