肉丝炒韭菜

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   猪肉切丝，用少许盐、淀粉抓匀再加点油腌制十分钟

   

2. 02

   步骤 2

   韭菜洗净切成5厘米左右的段，建议选择宽叶韭菜，炒食才更鲜嫩

   

3. 03

   步骤 3

   姜两片切丝备用

   

4. 04

   步骤 4

   热锅温油，放入肉丝划散炒至变色

   

5. 05

   步骤 5

   加入姜丝炒香，再放酱油炒上色

   

6. 06

   步骤 6

   倒入韭菜，急火快炒，几秒锅就可以出锅了，切不可过火，否则就失去韭菜的风味了

   

7. 07

   步骤 7

   装盘食用