Maiale sfilacciato saltato in padella con erba cipollina

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tagliate la carne di maiale a striscioline, mescolatela con un po' di sale e amido di mais, poi aggiungete un filo d'olio e lasciate marinare per dieci minuti.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Lavate l'erba cipollina e tagliatela a pezzi di circa 5 cm. Si consiglia di scegliere l'erba cipollina a foglia larga, poiché risulterà più tenera durante la cottura in padella.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliate due fette di zenzero a striscioline e mettetele da parte.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete la carne di maiale sfilacciata e fatela soffriggere finché non cambia colore.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete lo zenzero grattugiato e soffriggete finché non sprigiona il suo aroma, quindi aggiungete la salsa di soia e continuate a soffriggere finché non assume un colore dorato.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete l'erba cipollina e fatela saltare velocemente a fuoco vivo. Togliete dal fuoco dopo pochi secondi; non cuocetela troppo, altrimenti perderà il suo aroma.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Servire su un piatto