糯米酒酿

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   首先要准备的糯米，酒曲，糯米洗净煮熟

   

2. 02

   步骤 2

   煮好的米饭用勺子打散、凉透

   

3. 03

   步骤 3

   准备一只无水、无油的空碗，碗中加入米饭三分之一的开水，等它凉透

   

4. 04

   步骤 4

   凉透的水中，加一克左右的酒曲拌匀至融化

   

5. 05

   步骤 5

   拌有酒曲水倒入凉透的米饭里，再次拌匀

   

6. 06

   步骤 6

   拌匀后的米饭，在装回碗中

   

7. 07

   步骤 7

   将米饭用勺子压平

   

8. 08

   步骤 8

   中间用器具挖一个圆形空洞，以便观察酒水

   

9. 09

   步骤 9

   在空洞周围和表面，均匀的撒上干酒曲

   

10. 10

    步骤 10

    最后盖上保鲜膜，放在温暖的地方，切记，温度一直要控制在30度左右，两天即可完成

    

11. 11

    步骤 11

    最后展现成品图