Fermentation du riz gluant
Cette recette de vin de riz gluant, en 11 étapes, est illustrée. Commencez par préparer le riz gluant et la levure. Lavez et faites cuire le riz gluant.
Préparation
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Étape 1
Commencez par préparer le riz gluant et la levure. Lavez le riz gluant et faites-le cuire.
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Étape 2
Après la cuisson, égrenez le riz à la cuillère et laissez-le refroidir complètement.
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Étape 3
Préparez un bol propre et sec. Versez-y un tiers de son volume d'eau bouillante et laissez-la refroidir complètement.
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Étape 4
Ajouter environ un gramme de levure à de l'eau refroidie et remuer jusqu'à dissolution complète.
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Étape 5
Versez l'eau de levure dans le riz refroidi et mélangez bien à nouveau.
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Étape 6
Après avoir mélangé, remettez le riz dans le bol.
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Étape 7
Aplatissez le riz avec une cuillère.
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Étape 8
Un trou circulaire est découpé au centre à l'aide d'un outil afin de pouvoir observer le vin.
- 09
Étape 9
Saupoudrer uniformément la levure sèche à l'intérieur et sur la surface de la cavité.
- 10
Étape 10
Enfin, recouvrez d'un film plastique et placez dans un endroit chaud. Veillez à maintenir une température d'environ 30 degrés Celsius. La préparation devrait être prête en deux jours.
- 11
Étape 11
Enfin, l'image du produit fini est affichée.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.