Klebreisfermentation

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Zuerst Klebreis und Hefe vorbereiten. Den Klebreis waschen und kochen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Nach dem Kochen den Reis mit einem Löffel auflockern und vollständig abkühlen lassen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Bereiten Sie eine saubere, trockene Schüssel vor. Geben Sie ein Drittel des Volumens an kochendem Wasser in die Schüssel und lassen Sie es vollständig abkühlen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Man gibt etwa ein Gramm Hefe in abgekühltes Wasser und rührt, bis sie sich aufgelöst hat.

   

5. 05

   Schritt 5

   Gießen Sie das Hefewasser in den abgekühlten Reis und vermischen Sie alles erneut gut.

   

6. 06

   Schritt 6

   Nach dem Vermischen den Reis zurück in die Schüssel geben.

   

7. 07

   Schritt 7

   Den Reis mit einem Löffel flachdrücken.

   

8. 08

   Schritt 8

   Mit einem Werkzeug wird in der Mitte ein kreisrundes Loch ausgeschnitten, damit man den Wein beobachten kann.

   

9. 09

   Schritt 9

   Streuen Sie die Trockenhefe gleichmäßig um und auf die Oberfläche der Vertiefung.

   

10. 10

    Schritt 10

    Zum Schluss mit Frischhaltefolie abdecken und an einen warmen Ort stellen. Die Temperatur sollte bei etwa 30 Grad Celsius liegen. Nach zwei Tagen ist es fertig.

    

11. 11

    Schritt 11

    Zum Schluss wird das fertige Produktbild gezeigt.