Fermentazione del riso glutinoso
Questa ricetta per il vino di riso glutinoso, con 11 passaggi, include delle immagini. Per prima cosa, preparate il riso glutinoso e il lievito. Lavate e cuocete il riso glutinoso.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Per prima cosa, preparate il riso glutinoso e il lievito. Lavate il riso glutinoso e cuocetelo.
- 02
Passaggio 2
Dopo la cottura, sgranate il riso con un cucchiaio e lasciatelo raffreddare completamente.
- 03
Passaggio 3
Preparate una ciotola pulita e asciutta. Versatevi un terzo del suo volume di acqua bollente e lasciatela raffreddare completamente.
- 04
Passaggio 4
Aggiungere circa un grammo di lievito all'acqua raffreddata e mescolare fino a completo scioglimento.
- 05
Passaggio 5
Versate l'acqua con il lievito nel riso raffreddato e mescolate bene.
- 06
Passaggio 6
Dopo aver mescolato, rimettete il riso nella ciotola.
- 07
Passaggio 7
Schiaccia il riso con un cucchiaio.
- 08
Passaggio 8
Al centro si pratica un foro circolare utilizzando un apposito strumento, in modo da poter osservare il vino.
- 09
Passaggio 9
Distribuite il lievito secco in modo uniforme intorno e sulla superficie della cavità.
- 10
Passaggio 10
Infine, coprite con pellicola trasparente e mettete in un luogo caldo. Ricordate di mantenere la temperatura intorno ai 30 gradi Celsius. Dovrebbe essere pronto in due giorni.
- 11
Passaggio 11
Infine, viene mostrata l'immagine del prodotto finito.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.