萝卜丸子汤

制作步骤

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   步骤 1

   选择一块猪肉，最好选择三分肥七分瘦的，将猪肉清洗干净。

   

2. 02

   步骤 2

   将猪肉先切片，然后将猪肉剁碎。

   

3. 03

   步骤 3

   猪肉剁碎后，装在一个较大的碗内。

   

4. 04

   步骤 4

   猪肉内加入半匙盐、一匙鸡精、姜末、生抽。

   

5. 05

   步骤 5

   然后再加入一颗鸡蛋的蛋清，20g淀粉，然后沿着一个方向搅动，搅动3分钟左右，再反复摔打几次。

   

6. 06

   步骤 6

   将白萝卜洗净，去皮。

   

7. 07

   步骤 7

   然后将白萝卜切滚刀块。

   

8. 08

   步骤 8

   将姜切片，香葱切末。

   

9. 09

   步骤 9

   锅内加入适量清水，将萝卜倒入，然后再加入半匙盐，一匙鸡精，中火加热。

   

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    步骤 10

    水烧开后，可以将肉馅做肉丸放入锅内，戴上一次性手套，利用大拇指及食指汆丸子。

    

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    步骤 11

    将肉馅全部做成丸子放入锅内，稍微搅拌一下。

    

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    步骤 12

    水烧开之后，再煮十分钟即可，盛至碗内，撒上香葱即可。

    

13. 13

    步骤 13

    喜欢吃辣的可以再准备一份蘸料。

    

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    步骤 14

    成品