Soupe aux boulettes de radis
Voici une recette étape par étape pour préparer une soupe de boulettes de radis, en 14 étapes. Commencez par choisir un morceau de porc, idéalement avec un ratio de 3:7 entre gras et maigre. Nettoyez soigneusement le porc.
Préparation
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Étape 1
Choisissez un morceau de porc, de préférence composé de trois parts de gras et de sept parts de maigre, et lavez-le soigneusement.
- 02
Étape 2
Commencez par trancher le porc, puis hachez-le.
- 03
Étape 3
Après avoir haché le porc, placez-le dans un grand bol.
- 04
Étape 4
Ajoutez au porc une demi-cuillère à café de sel, une cuillère à café de bouillon de poulet, du gingembre haché et de la sauce soja claire.
- 05
Étape 5
Ajoutez ensuite le blanc d'un œuf et 20 de fécule, et remuez dans un seul sens pendant environ 3 minutes, puis répétez l'opération de remuage et de claquement plusieurs fois.
- 06
Étape 6
Lavez le radis blanc et épluchez-le.
- 07
Étape 7
Coupez ensuite le radis blanc en morceaux.
- 08
Étape 8
Coupez le gingembre en tranches et émincez les oignons verts.
- 09
Étape 9
Versez la quantité d'eau appropriée dans une casserole, ajoutez le radis, puis une demi-cuillère à café de sel et une cuillère à café d'essence de poulet, et faites chauffer à feu moyen.
- 10
Étape 10
Une fois l'eau à ébullition, formez des boulettes avec la viande hachée et mettez-les dans la casserole. Enfilez des gants jetables et pochez les boulettes entre votre pouce et votre index.
- 11
Étape 11
Façonnez toute la viande hachée en boulettes et mettez-les dans la casserole en les remuant légèrement.
- 12
Étape 12
Une fois l'eau à ébullition, laissez cuire encore dix minutes. Versez dans un bol et parsemez d'oignons verts hachés.
- 13
Étape 13
Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez préparer une sauce supplémentaire.
- 14
Étape 14
Produit fini
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.