Rettichbällchensuppe
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit 14 Schritten zur Zubereitung von Rettich-Hackbällchensuppe. Zuerst wählen Sie ein Stück Schweinefleisch, idealerweise mit einem Fettanteil von 3:7. Reinigen Sie das Schweinefleisch gründlich.
Zubereitung
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Schritt 1
Wählen Sie ein Stück Schweinefleisch, vorzugsweise mit drei Teilen Fett und sieben Teilen magerem Fleisch, und waschen Sie das Schweinefleisch gründlich.
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Schritt 2
Zuerst das Schweinefleisch in Scheiben schneiden, dann fein hacken.
- 03
Schritt 3
Das gehackte Schweinefleisch in eine große Schüssel geben.
- 04
Schritt 4
Zum Schweinefleisch einen halben Löffel Salz, einen Löffel Hühnerbrühe, gehackten Ingwer und helle Sojasauce geben.
- 05
Schritt 5
Dann das Eiweiß eines Eis und 20 Stärke hinzufügen und etwa 3 Minuten lang in eine Richtung rühren, dann das Rühren und Schlagen mehrmals wiederholen.
- 06
Schritt 6
Waschen Sie den weißen Rettich und schälen Sie ihn.
- 07
Schritt 7
Dann schneidet man den weißen Rettich in Stücke.
- 08
Schritt 8
Den Ingwer in Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebeln fein hacken.
- 09
Schritt 9
Geben Sie eine angemessene Menge Wasser in einen Topf, gießen Sie den Rettich hinein, fügen Sie dann einen halben Löffel Salz und einen Löffel Hühneressenz hinzu und erhitzen Sie alles bei mittlerer Hitze.
- 10
Schritt 10
Sobald das Wasser kocht, können Sie aus dem Hackfleisch Fleischbällchen formen und diese in den Topf geben. Ziehen Sie Einweghandschuhe an und pochieren Sie die Fleischbällchen mit Daumen und Zeigefinger.
- 11
Schritt 11
Das Hackfleisch zu Fleischbällchen formen, in den Topf geben und leicht umrühren.
- 12
Schritt 12
Sobald das Wasser kocht, weitere zehn Minuten kochen lassen. In eine Schüssel füllen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
- 13
Schritt 13
Wer es gerne scharf mag, kann eine zusätzliche Dip-Sauce zubereiten.
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Schritt 14
Fertigprodukt
Nährwerte
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