Zuppa di polpette di ravanello
Ecco una guida passo passo per preparare la zuppa di polpette di ravanelli, con 14 passaggi. Per prima cosa, scegli un pezzo di maiale, idealmente con un rapporto di 3:7 tra grasso e carne magra. Pulisci accuratamente il maiale.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Scegliete un pezzo di maiale, preferibilmente con tre parti di grasso e sette parti di carne magra, e lavate accuratamente la carne.
- 02
Passaggio 2
Per prima cosa, affettate la carne di maiale, poi tritatela finemente.
- 03
Passaggio 3
Dopo aver tritato la carne di maiale, mettetela in una ciotola capiente.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete alla carne di maiale mezzo cucchiaio di sale, un cucchiaio di brodo di pollo, zenzero tritato e salsa di soia leggera.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete quindi l'albume di un uovo e 20 di amido e mescolate in una direzione per circa 3 minuti, poi ripetete l'operazione di mescolamento e sbattimento più volte.
- 06
Passaggio 6
Lavate il ravanello bianco e pelatelo.
- 07
Passaggio 7
Quindi tagliate il ravanello bianco a pezzi.
- 08
Passaggio 8
Affettate lo zenzero e tritate finemente i cipollotti.
- 09
Passaggio 9
Versate in una pentola la giusta quantità d'acqua, aggiungete il ravanello, poi mezzo cucchiaino di sale e un cucchiaio di brodo di pollo e scaldate a fuoco medio.
- 10
Passaggio 10
Una volta che l'acqua bolle, potete formare delle polpette con la carne macinata e metterle nella pentola. Indossando guanti monouso, usate il pollice e l'indice per cuocere le polpette in umido.
- 11
Passaggio 11
Modellate tutta la carne macinata in polpette e mettetele nella pentola, mescolandole leggermente.
- 12
Passaggio 12
Dopo che l'acqua bolle, cuocete per altri dieci minuti. Versate in una ciotola e cospargete con cipollotti tritati.
- 13
Passaggio 13
Se vi piace il cibo piccante, potete preparare una salsa di accompagnamento aggiuntiva.
- 14
Passaggio 14
Prodotto finito
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.