香辣花蛤

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将花蛤浸泡在清水中，再滴几滴香油，浸泡4小时左右；

   

2. 02

   步骤 2

   准备配料，将葱切片，姜切丝，辣椒切段。

   

3. 03

   步骤 3

   将辣椒去蒂去籽并清洗干净。

   

4. 04

   步骤 4

   将辣椒切滚刀块。

   

5. 05

   步骤 5

   将花蛤捞出然后反复清洗几次，沥干水分。

   

6. 06

   步骤 6

   锅内倒入适量食用油，小火加热。

   

7. 07

   步骤 7

   将葱、姜、辣椒倒入锅内煸炒，炒出香味。

   

8. 08

   步骤 8

   然后将花蛤倒入锅内，小火转大火翻炒。

   

9. 09

   步骤 9

   然后将辣椒倒入锅内继续翻炒。

   

10. 10

    步骤 10

    然后加入盐、味精、鸡精，再加入老抽、生抽、料酒进行翻炒。

    

11. 11

    步骤 11

    花蛤基本全部张开，张开后翻炒两分钟左右即可。

    

12. 12

    步骤 12

    成品