Vongole piccanti

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Immergete le vongole in acqua pulita, aggiungete qualche goccia di olio di sesamo e lasciatele in ammollo per circa 4 ore;

   

2. 02

   Passaggio 2

   Prepara gli ingredienti: affetta i cipollotti, grattugia lo zenzero e taglia i peperoncini a spicchi.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Eliminate i gambi e i semi dai peperoncini e lavateli accuratamente.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tagliate i peperoncini a pezzi.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Togliete le vongole dall'acqua e sciacquatele più volte, poi scolatele.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Versare una quantità adeguata di olio da cucina nella pentola e scaldarlo a fuoco basso.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete alla pentola i cipollotti, lo zenzero e i peperoncini e soffriggete fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Versate quindi le vongole nella pentola e fatele saltare a fuoco basso, poi alzate la fiamma.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Quindi versate i peperoncini nella pentola e continuate a soffriggere.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungete quindi sale, glutammato monosodico, brodo di pollo, salsa di soia scura, salsa di soia chiara e vino da cucina, e fate soffriggere.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Una volta che le vongole si saranno in gran parte aperte, saltatele in padella per circa due minuti.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Prodotto finito