Scharfe Muscheln
Rezept für scharfe Venusmuscheln (mit Bildern und 12 Schritten). Die Venusmuscheln etwa 4 Stunden in Wasser mit einigen Tropfen Sesamöl einweichen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Muscheln in sauberem Wasser einweichen, ein paar Tropfen Sesamöl hinzufügen und etwa 4 Stunden einweichen lassen;
- 02
Schritt 2
Bereiten Sie die Zutaten vor: Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Scheiben, raspeln Sie den Ingwer und teilen Sie die Chilischoten in Stücke.
- 03
Schritt 3
Entfernen Sie Stiel und Kerne der Chilischoten und waschen Sie diese gründlich.
- 04
Schritt 4
Die Chilischoten in Stücke schneiden.
- 05
Schritt 5
Nehmen Sie die Muscheln aus dem Wasser, spülen Sie sie mehrmals ab und lassen Sie sie anschließend abtropfen.
- 06
Schritt 6
Gießen Sie eine angemessene Menge Speiseöl in den Topf und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze.
- 07
Schritt 7
Frühlingszwiebeln, Ingwer und Chilischoten in den Topf geben und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
- 08
Schritt 8
Dann die Muscheln in den Topf geben und bei schwacher Hitze anbraten, anschließend die Hitze erhöhen.
- 09
Schritt 9
Anschließend die Chilischoten in den Topf geben und weiter anbraten.
- 10
Schritt 10
Dann Salz, Glutamat, Hühnerbrühe, dunkle Sojasauce, helle Sojasauce und Kochwein hinzufügen und unter Rühren anbraten.
- 11
Schritt 11
Sobald sich die Muscheln größtenteils geöffnet haben, braten Sie sie etwa zwei Minuten lang unter Rühren an.
- 12
Schritt 12
Fertigprodukt
Nährwerte
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