红烧肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   把五花肉和排骨放入冷水中，加入姜，葱，大料，把水煮开。

   

2. 02

   步骤 2

   煮开后捞出五花肉和排骨把水控干放凉。

   

3. 03

   步骤 3

   放凉之后，把肉切成1厘米的方块，锅中放入冰糖，小火慢熬，因为个人认为红糖会上色，所以会稍微加点红糖进去，直到把糖熬至起泡把肉和排骨倒入锅中。翻炒至上色。

   

4. 04

   步骤 4

   之后加入料酒，生抽翻炒，之后加入盖过肉的温水！一定是温水哦！和温啤酒，啤酒可以使肉炖的烂一些，小火慢炖。

   

5. 05

   步骤 5

   最后看汤汁要没有了之后，开大火收汁。一盘香喷喷的红烧肉就做好啦！