Geschmorter Schweinebauch
Rezept für geschmorten Schweinebauch mit Bildern, insgesamt 5 Schritte. Schweinebauch und Rippchen in kaltes Wasser geben, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Sternanis hinzufügen und das Wasser zum Kochen bringen.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Schweinebauch und die Rippchen in kaltes Wasser geben, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Sternanis hinzufügen und das Wasser zum Kochen bringen.
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Schritt 2
Nach dem Kochen den Schweinebauch und die Rippchen herausnehmen, das Wasser abgießen und sie abkühlen lassen.
- 03
Schritt 3
Das abgekühlte Fleisch in 1 cm große Würfel schneiden. Kandiszucker in einen Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Da ich denke, dass brauner Zucker das Fleisch färben wird, gebe ich etwas davon hinzu. Kochen, bis der Zucker Blasen wirft, dann Fleisch und Rippchen in den Topf geben. Unter Rühren braten, bis das Fleisch mit dem braunen Zucker überzogen ist.
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Schritt 4
Als Nächstes Kochwein und helle Sojasauce hinzufügen und anbraten. Dann so viel warmes Wasser angießen, dass das Fleisch bedeckt ist! Es muss warmes Wasser sein! Etwas warmes Bier dazugeben, da das Bier das Fleisch zarter macht. Bei schwacher Hitze köcheln lassen.
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Schritt 5
Sobald die Brühe fast vollständig verdampft ist, die Hitze erhöhen, um die Sauce einzukochen. Fertig ist ein duftender Teller geschmorter Schweinebauch!
Nährwerte
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