panceta de cerdo estofada
Receta de panceta de cerdo estofada con fotos, 5 pasos en total. Pon la panceta y las costillas en agua fría, añade jengibre, cebolletas, anís estrellado y lleva el agua a ebullición.
Preparación
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Paso 1
Pon la panceta y las costillas de cerdo en agua fría, añade jengibre, cebolletas y anís estrellado, y deja que el agua hierva.
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Paso 2
Tras hervir, retire la panceta y las costillas de cerdo, escurra el agua y déjelas enfriar.
- 03
Paso 3
Después de enfriar, corta la carne en cubos de 1 cm. Pon azúcar de roca en una olla y déjala cocer a fuego lento. Como creo que el azúcar moreno le dará color a la carne, le añado un poco. Cocina hasta que el azúcar burbujee, luego agrega la carne y las costillas a la olla. Sofríe hasta que la carne quede cubierta con el azúcar moreno.
- 04
Paso 4
A continuación, añade vino de cocina y salsa de soja clara y sofríe. Luego, agrega suficiente agua tibia para cubrir la carne. ¡Debe ser agua tibia! Añade un poco de cerveza tibia, ya que ayudará a que la carne quede más tierna. Cocina a fuego lento.
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Paso 5
Finalmente, cuando el caldo casi se haya evaporado, suba el fuego para reducir la salsa. ¡Ya está listo un plato aromático de panceta de cerdo estofada!
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.