蓑衣黄瓜

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备好主要食材，黄瓜洗净。

   

2. 02

   步骤 2

   将黄瓜置于案板上，两边各放一根筷子。

   

3. 03

   步骤 3

   刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀，将黄瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子处停。

   

4. 04

   步骤 4

   这是切好一面的样子。

   

5. 05

   步骤 5

   L翻面，同步骤3、4，将另一面切完。

   

6. 06

   步骤 6

   这是完工的蓑衣黄瓜，可以拉伸很长哦，像不像拉花？

   

7. 07

   步骤 7

   将蒜瓣切成末。

   

8. 08

   步骤 8

   生抽、醋、白糖、盐、香油混合，调成调味汁。

   

9. 09

   步骤 9

   将干辣椒掰成小块，连同蒜末一起放在黄瓜上。将调味汁用小勺均匀地淋在黄瓜上。

   

10. 10

    步骤 10

    取适量玉皇油滋U味花生油放入炒勺中，置于火上。

    

11. 11

    步骤 11

    待六七成热时放入花椒粒，炸至变色。

    

12. 12

    步骤 12

    趁热浇在蒜末和干辣椒上即可。