แตงกวาในเสื้อกันฝน
วิธีทำ "สลัดแตงกวา" (蓑衣黄瓜) พร้อมรูปภาพและ 12 ขั้นตอน เตรียมส่วนผสมหลักและล้างแตงกวา
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสมหลักและล้างแตงกวาให้สะอาด
- 02
ขั้นตอน 2
วางแตงกวาลงบนเขียง แล้วปักตะเกียบไว้ด้านข้างแต่ละด้าน
- 03
ขั้นตอน 3
ทำมุม 45 องศาหรือ 135 องศา ระหว่างใบมีดกับตะเกียบ เพื่อหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ ประมาณ 0.2 เซนติเมตร โดยให้หยุดที่ตะเกียบ
- 04
ขั้นตอน 4
นี่คือลักษณะที่ปรากฏหลังจากที่ตัดด้านหนึ่งออกไปแล้ว
- 05
ขั้นตอน 5
พลิกตัว L กลับด้าน แล้วทำซ้ำขั้นตอน 3 และ 4 เพื่อตัดอีกด้านให้ขาดทั้งหมด
- 06
ขั้นตอน 6
นี่คือสลัดแตงกวาที่จัดเสร็จแล้ว สามารถยืดให้ยาวได้เลย ดูเหมือนศิลปะการทำลาเต้เลยใช่ไหม?
- 07
ขั้นตอน 7
สับกระเทียมให้ละเอียด
- 08
ขั้นตอน 8
ผสมซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และน้ำมันงา เพื่อทำเป็นซอสปรุงรส
- 09
ขั้นตอน 9
ฉีกพริกแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนแตงกวาพร้อมกับกระเทียมสับ ราดซอสให้ทั่วแตงกวาโดยใช้ช้อนเล็กๆ
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่น้ำมันถั่วลิสงรสอูฮวงโย่วจื่อในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะ แล้วตั้งบนเตา
- 11
ขั้นตอน 11
เมื่อน้ำมันร้อนได้ประมาณ 60-70% ให้ใส่พริกไทยดำลงไปผัดจนกว่าพริกไทยจะเปลี่ยนสี
- 12
ขั้นตอน 12
ราดซอสลงบนกระเทียมสับและพริกแห้งขณะที่ยังร้อนอยู่
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้